Cómo beber un vino correctamente | How to drink wine correctly

¿Por qué la gente del mundo del vino toma la copa por la base y la agita? ¿Es puro snob o realmente existe una razón?

Así como hay tutoriales para la gente que no sabe cocinar, también los hay para los que quieren aprender a disfrutar un vino. No es cosa del otro mundo, tomar un vino para un argentino, italiano o español está en su ADN cultural, es como para un colombiano tomar un café.

Y es que el vino es considerado por muchos como un producto de lujo que se bebe solo en ocasiones especiales. Esto puede crear una barrera en la gente que no conoce mucho del tema. Pero nada que ver: lo único que debe preocuparte es si te gustó o no.

De cualquier manera, su intención final es ser disfrutado, así sin más; tomar el que te guste, cuando y como más te guste.

Sin embargo, estas son las nociones de etiqueta que te darán más comodidad y seguridad en algún restaurante, reunión o si quieres crecer en el mundo del vino:

Abrir la botella

1. Corta la cápsula protectora por debajo del anillo de la botella, no en la boca de la botella.

2. Al abrir un vino, no gires la botella, la etiqueta debe estar de frente a quien le sirves en todo momento. Gira la mano y el sacacorchos.

3. Saca el corcho suavemente, sin ruidos y sin tocar la boca de la botella. ¿Por qué? Porque el vino es considerado un alimento.

4. Para servir, toma la botella por la parte inferior y tócala lo menos posible.

¿Cuánto vino servir?

De una botella deben salir 5 copas, las botellas estándar tienen 750 ml, así que cada copa se sirve con 150 ml o ⅓ de la copa.

Esto permitirá mover el vino cómodamente dentro de la copa y oxigenarlo para que suelte sus aromas. Además, con esta cantidad se mantendrá a la temperatura adecuada.

¿Cómo tomar la copa?

Las copas de vino SIEMPRE deben de sujetarse por la base o la pata de la copa.

El secreto de esto es porque el vino se debe tomar a la temperatura sugerida que viene en la botella. La mayoría de los vinos se beben entre 15 y 18 grados.

Si sostenemos la copa por el cáliz o cuerpo, pues vamos a calentar el vino.

También hay que considerar que el vino no se toma de un sorbo, sino que si estás en una comida o reunión pues sujetarás la copa por un tiempo considerable y así no se te calentará.

Probar el vino

Esta es la parte que parecería más snob pero realmente disfrutar un vino a su máximo se adquiere con la experiencia.

1. Agita la copa. Hay que considerar que los vinos han estado encerrados mucho tiempo, necesitan aire para que sus aromas salgan y poco a poco los puedas identificar.

2. Siente los aromas con la nariz.

3. ¡Dale un sorbo y disfruta!

1. Repite los pasos. Tómate tu tiempo, mueve el vino dentro de la copa, déjalo abrirse.

El vino no está para quitarte la sed, si tienes sed, toma agua. El vino está allí para saborearlo, entonces respira, prueba, siente y déjate maravillar.

Último consejo: acábate la botella.

Obviamente puedes ponerle el corcho a la botella, guardarla y al día siguiente sabrá bien. Pero si compraste un buen vino es importante disfrutar su color, sus aromas y el efecto que hacen en el paladar al momento…

Así que es recomendable terminar la botella, si te sobra vino pues invítale una copa a tu sommelier, seguro que le encantará. ¡Salud!

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How to drink wine correctly

Why do people in the wine world take the glass by the base and shake it? Is it pure snob or is there really a reason?

Just as there are tutorials for people who don't know how to cook, there are also tutorials for those who want to learn how to enjoy wine. It is not something from another world, drinking wine for an Argentine, Italian or Spanish is in their cultural DNA, it is like drinking a coffee for a Colombian.

Wine is considered by many as a luxury product only for special occasions. This can create a barrier for people who don't know much about the subject. But that’s not true —you can have wine anytime and the only thing you need to be concerned about is whether you like it or not.

Either way, your ultimate intention is to enjoy it! Just like that. Have the one you like, when and how you like it.

However, these are the notions of etiquette that will give you more comfort and security in a restaurant, a meeting, or if you want to grow in the world of wine:

Open the bottle

Cut the protective cap below the bottle ring, not at the bottle mouth.

When opening a wine, do not turn the bottle, the label must face the person you are serving at all times. Turn the hand and the corkscrew.

Pull the cork out gently, without making any noise, and without touching the mouth of the bottle. Why? Because wine is considered a food.

To serve, grab the bottom of the bottle and touch it as little as possible.

How much wine to serve?

A bottle should make 5 glasses, the standard bottles have 750 ml, so each glass is served with 150 ml or ⅓ of the glass.

This will allow the wine to move comfortably inside the glass and oxygenate so that it releases its aromas. Also, this amount will stay at the right temperature.

How to hold the glass?

Wine glasses should ALWAYS be held by the base or leg of the glass.

The secret to this is because the wine must be consumed at the suggested temperature that is shown on the bottle. Most wines are meant to be consumed between 15 and 18 degrees.

If we hold the glass by the chalice or body, then we are going to heat up the wine.

You also have to consider that you don’t drink wine in one sip. So if you are at a dinner or meeting, you’ll hold the glass for a considerable amount of time and holding it correctly will keep it at the right temperature.

Taste the wine

This is the part that would seem more snobbish, but really enjoying wine to its fullest comes with experience.

Shake the glass. You have to consider that the wine has been locked up for a long time, it needs air so that its aromas come out and little by little you can identify them.

Smell the aromas with your nose.

Take a sip and enjoy!

Repeat these steps. Take your time, move the wine around in the glass, let its fullness come out.

Wine is not meant to quench your thirst. If you are thirsty, drink water. Wine is meant to be savored, so breathe, taste, feel, and let yourself be amazed.

Last piece of advice: finish the bottle.

Obviously you can put the cork in the bottle, put it away and the next day it will taste good. But if you bought a good wine, it is important to enjoy its color, its aromas and the effect they have on the palate at the moment...

So it is advisable to finish the bottle. If you have leftover wine then share a glass with your sommelier, he will surely love it. Cheers!