5 Ensaladas de Otoño para calentar el paladar / 5 Fall Salads to Warm your taste buds
Updated: Nov 18
A medida que las hojas cambian de color y las temperaturas bajan, nuestros paladares anhelan sabores más cálidos y sustanciosos. Las ensaladas de otoño son la manera perfecta de pasar de los bocados ligeros del verano a los platos reconfortantes del invierno. Aquí hay 5 ensaladas de otoño que combinan ingredientes, texturas y sabores de temporada para deleitar sus sentidos.
As the leaves change colors and the temperatures drop, our palates crave heartier, warmer flavors. Fall salads are the perfect way to transition from summer's light bites to winter's comforting dishes. Here are 5 fall salads that combine seasonal ingredients, textures, and flavors to delight your senses.
Los Sabores del Otoño / The Flavors of Fall
Antes de sumergirnos en las recetas, exploremos los sabores que definen el otoño:
- Especias cálidas (canela, nuez moscada, jengibre)
- Frutas de temporada (manzanas, peras, arándanos)
- Verduras de raíz (batatas, zanahorias, remolachas)
- Verduras de hoja verde (col rizada, rúcula)
- Frutos secos y semillas (nueces, nueces pecanas, semillas de calabaza)
Before diving into the recipes, let's explore the flavors that define fall:
- Warm spices (cinnamon, nutmeg, ginger)
- Seasonal fruits (apples, pears, cranberries)
- Root vegetables (sweet potatoes, carrots, beets)
- Leafy greens (kale, arugula)
- Nuts and seeds (walnuts, pecans, pumpkin seeds)
Las ensaladas / The Salads
1. Ensalada de Pollo Glaseada con Sidra de Manzana / Apple Cider Glazed Chicken Salad
Ingredientes:
- 4 oz de pollo a la parrilla
- 2 tazas de verduras mixtas
- 1/2 taza de nueces pecanas glaseadas con sidra de manzana
- 1/2 taza de queso azul desmenuzado
- 1/2 taza de manzanas cortadas en cubitos
- 1/4 taza de vinagreta de sidra de manzana
Ingredients:
- 4 oz grilled chicken
- 2 cups mixed greens
- 1/2 cup apple cider-glazed pecans
- 1/2 cup crumbled blue cheese
- 1/2 cup diced apples
- 1/4 cup apple cider vinaigrette
Esta ensalada combina la dulzura de las manzanas con el sabor ácido del queso azul, todo ello combinado con una refrescante vinagreta de sidra de manzana.
This salad combines the sweetness of apples with the tanginess of blue cheese, all tied together with a refreshing apple cider vinaigrette.
2. Ensalada de Calabaza Asada y Col Rizada / Roasted Butternut Squash and Kale Salad
Ingredientes:
- 2 tazas de calabaza asada
- 2 tazas de col rizada
- 1/2 taza de queso de cabra desmenuzado
- 1/4 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de vinagreta de jarabe de arce
Ingredients:
- 2 cups roasted butternut squash
- 2 cups curly kale
- 1/2 cup crumbled goat cheese
- 1/4 cup chopped walnuts
- 1/4 cup maple syrup vinaigrette
El calor de la calabaza asada combina maravillosamente con el sabor terroso de la col rizada, mientras que el queso de cabra agrega un toque cremoso.
The warmth of roasted butternut squash pairs beautifully with the earthiness of kale, while goat cheese adds a creamy touch
3. Ensalada de Pera y Rúcula con Especias / Spiced Pear and Arugula Salad
Ingredientes:
- 2 tazas de rúcula
- 1/2 taza de pera especiada cortada en cubitos
- 1/4 taza de gorgonzola desmenuzado
- 1/4 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de vinagreta balsámica
Ingredients:
- 2 cups arugula
- 1/2 cup diced spiced pear
- 1/4 cup crumbled gorgonzola
- 1/4 cup chopped pecans
- 1/4 cup balsamic vinaigrette
Los sabores dulces y picantes de esta ensalada te transportarán a una fresca tarde de otoño.
This salad's sweet and spicy flavors will transport you to a crisp fall evening.
4. Ensalada de Quinoa y Coles de Bruselas / Quinoa and Brussels Sprouts Salad
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa cocida
- 2 tazas de coles de Bruselas asadas
- 1/2 taza de granada cortada en cubitos
- 1/4 taza de queso feta desmenuzado
- 1/4 taza de aderezo de tahini y limón
Ingredients:
- 1 cup cooked quinoa
- 2 cups roasted Brussels sprouts
- 1/2 cup diced pomegranate
- 1/4 cup crumbled feta
- 1/4 cup lemon-tahini dressing
La quinoa aporta proteínas y textura a esta abundante ensalada, mientras que las semillas de granada aportan un toque de color y sabor.
Quinoa adds protein and texture to this hearty salad, while pomegranate seeds provide a burst of color and flavor.
5. Ensalada de Arándanos y Queso Brie / Cranberry and Brie Salad
Ingredientes:
- 2 tazas de verduras mixtas
- 1/2 taza de queso brie desmenuzado
- 1/2 taza de arándanos secos
- 1/4 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de vinagreta balsámica
Ingredients:
- 2 cups mixed greens
- 1/2 cup crumbled brie
- 1/2 cup dried cranberries
- 1/4 cup chopped pecans
- 1/4 cup balsamic vinaigrette
Esta clásica combinación otoñal se realza con el cremoso queso brie y las nueces crujientes.
This classic fall combination is elevated by the creamy brie and crunchy pecans.
Consejos y variaciones
- Añada calidez con batatas asadas o cebollas caramelizadas.
- Incorpora hierbas de otoño como salvia, tomillo o romero.
- Experimenta con diferentes frutos secos o semillas, como nueces o semillas de calabaza.
- Sustituye las frutas de temporada como caquis o peras.
Tips and Variations
- Add warmth with roasted sweet potatoes or caramelized onions.
- Incorporate fall herbs like sage, thyme, or rosemary.
- Experiment with different nuts or seeds, like walnuts or pumpkin seeds.
- Substitute seasonal fruits like persimmons or pears.
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